Tooshe
بهترين محصولات اورگانيك

فوايد سلامتي مصرف كلم كيل، اسفناج و سبزي 
سبزيجات برگ سبز تيره از جمله كلم كيل، اسفناج و سبزي هاي قاصدك بهتر است در رژيم غذايي به طور منظم مصرف شوند. توصيه ي وزارت كشاورزي امريكا به مصرف يك فنجان و نيم تا دو فنجان از اين سبزيجات در هفته است. تفاوت كمي در محتواي موادمغذي كلم كيل، سبزي قاصدك و اسفناج وجود دارد، اما هر سه داراي ارزش غذايي بالايي مي باشند و همچنين افزودن آنها به رژيم غذايي انتخابي هوشمندانه و مناسب است.

ويتامين K
كلم كيل، اسفناج و سبزي قاصدك منابعي عالي از ويتامين K محسوب مي شوند. بدن ويتامين K را براي فعال سازي تعدادي از پروتئين ها از جمله پروتئين هاي مورد نياز براي رشد استخوان، سلول هاي قلب و ريه استفاده مي كند. ويتامين K همچنين براي انعقاد خون مورد نياز بوده و سطوح سالم اين ويتامين اطميناني براي پيشگيري از خونريزي شديد است. مصرف دو فنجان از اسفناج خام، كلم كيل يا سبزي هاي قاصدك نياز روزانه بدن به ويتامين K را تامين خواهد كرد.

مس
كلم كيل، اسفناج و سبزي قاصدك حاوي ماده معدني مس بوده كه براي متابوليسم مهم است. مس همچنين آنزيمي به نام سيتوكروم سي اكسيداز را فعال مي كند كه به سلول ها اجازه ي تبديل موادمغذي به انرژي قابل مصرف را مي دهد. اين ماده معدني با حمايت از تكامل كلاژني (فرآيندي مهم در سلامت استخوان ها و عروق خوني) نقش موثري در سلامت بافت ها دارد. ميزان مورد نياز مس براي بدن روزانه ۰.۹ ميلي گرم است. مصرف دو فنجان از كلم كيل خام حاوي ۲ ميلي گرم مس بوده، در حاليكه همين ميزان از اسفناج خام و سبزي هاي قاصدك به ترتيب حاوي ۰.۱ و ۰.۲ ميلي گرم از اين ماده معدني است.

ويتامين A
افزودن ۲ فنجان از سبزي هاي قاصدك خام، اسفناج و كلم كيل همراه با پنير به رژيم غذايي به دريافت ميزان توصيه شده روزانه ويتامين A به بدن كمك مي كند. اين ويتامين در حفظ عملكرد سالم سلول هاي پوست كاربرد دارد، به طوريكه باعث تشكيل سدي محكم در برابر عفونت ها مي شود. ويتامين A همچنين در كمك به عملكرد درست چشم ها و ساخت سلول هاي خون براي حمل اكسيژن به بافت ها موثر است.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۵ تير ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۱۲:۰۵ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

فوايد پوست مركبات

پوست مركبات شامل پوست ليموترش، پرتغال و گريپ فروت است. براساس گياهان دارويي و ادويه ها، پوست مركبات حاوي ميزان بالايي از ويتامين C بوده و با فوايد سلامتي در ارتباط است. هرچند دانشمندان تحقيقات بسياري درباره پوست مركبات انجام دادند و بر اين باورند كه پوست اين ميوه ها داراي تركيبات ديگري نيز براي حفظ سلامتي بدن مي باشند.

 

ديابت و چاقي

براساس تحقيقات انجام شده در مجله علوم زندگي، عصاره پوست مركبات حاوي فلاون پلي متوكسيلات (PMFs) بوده كه ممكن است در كمك به جلوگيري از ديابت موثر باشد. براساس اين مطالعه، عصاره پوست مركبات باعث كاهش سطح سرم تري گليسيريد (TG) و كلسترول شده كه هر دو با اختلالاتي از جمله ديابت و چاقي در ارتباط است. همچنين عصاره مركبات ممكن است باعث بهبود حساسيت به انسولين شود.

 

كلسترول نوع بد

پوست مركبات ممكن است با كاهش خطر بيماري قلبي در ارتباط باشد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله كشاورزي و شيمي موادغذايي، استفاده از پوست مركبات به دليل تركيبات PMF موجود در آن تاثير بالقوه اي در كاهش كلسترول دارد. براساس يافته هاي اين مطالعه، استفاده از يك رژيم غذايي با ميزان يك درصد PMF در همسترها (موش هاي بزرگ) باعث كاهش ۳۲ تا ۴۰ درصدي كلسترول نوع بد يا LDL شد. همچنين مطالعه مشابهي در انسان ها نيز، كاهش كلسترول تام را نشان داد. پوست مركبات را مي توان براي بهره مندي از فوايد بالقوه ي آن به موادغذايي از جمله سالادها، سوپ ها، مرغ يا ماهي اضافه كرد.

 

خواص آنتي اكسيداني

پوست مركبات حاوي مقادير بالايي از آنتي اكسيدان ها مي باشد. پوست مركبات به عنوان مواد آنتي اكسيداني ممكن است از DNA در برابر آسيب هاي سرطان زا محافظت كند. مصرف پوست مركبات به صورت طبيعي به دليل سطوح بالاي ويتامين C موجود در آن، باعث افزايش اثرات آنتي اكسيداني پوست اين ميوه ها مي شود.

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۵ تير ۱۳۹۸ ] [ ۱۱:۵۷:۰۶ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

فوايد آب انار براي مغز

آنتي اكسيدان هاي موجود در آب انار و رب انار مي توانند به حفظ سلامت عمومي بدن كمك كنند. همچنين براساس تحقيقات انجام شده، آب انار در كمك به محافظت از مغز در برابر انواع مختلفي از آسيب هاي مغزي مفيد است. اطلاع از فوايد آب انار نيز مي تواند انگيزه اي براي استفاده از اين نوشيدني در رژيم غذايي باشد.

 

آنتي اكسيدان

براساس مقاله منتشر شده در مجله “كشاورزي و شيمي موادغذايي”، آب انار حاوي مقادير بالايي از مواد آنتي اكسيداني است. آنتي اكسيدان هاي آب انار سه برابر بيشتر از آنتي اكسيدان هاي موجود در چاي سبز مي باشند.

 

آنتي اكسيدان ها و عملكرد مغز

براساس مقاله “حفظ تعادل اكسيژن در مغز شما” از انستيتوي فرانكلين، آنتي اكسيدان ها مانع از آسيب رساني راديكال هاي آزاد به سلول هاي مغز مي شوند. آنتي اكسيدان ها همچنين به طور غير مستقيم با محافظت از قلب در برابر راديكال هاي آزاد، به حفظ عملكرد مغز كمك مي كنند. مغز نيز براي عملكرد طبيعي به سيستم قلب و عروق وابسته بوده، به طوريكه قلب سالم با حافظه اي قوي تر همراه است.

 

محافظي در برابر بيماري آلزايمر

براساس مجله “نوروبيولوژي بيماري”، آب انار ممكن است باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري آلزايمر شود. اين مطالعه با خوراندن آب انار به موش هايي با نشانه هايي از بيماري آلزايمر صورت گرفت. براساس نتايج اين مطالعه، آب انار به دليل آنتي اكسيدان هاي بالا در يادگيري بهتر نيز تاثير دارد.

 

بارداري

براساس مطالعه انجام شده در مجله “تحقيقات بيماري هاي كودكان”، آب انار مي تواند در صورت محروميت اكسيژن از مغز جنين در زمان قبل از تولد محافظت كند. اين مطالعه با خوراندن آب انار به موش هاي باردار در ۳ ماه آخر بارداري و در زمان تغذيه موش هاي تازه متولد شده از موش هاي مادر صورت گرفت. براساس يافته هاي اين مطالعه، آب انار در زمان بارداري مي تواند محافظ مغز جنين باشد.

 

گلوكز

انار نيز همانند ساير ميوه ها، حاوي ميزان بالايي گلوكز است. براساس وب سايت انجمن تغذيه ايالات متحده، بدن براي توليد انرژي، بيشتر از ساير موادمغذي از گلوكز استفاده مي كند. بدن گلوكز را سريعتر به انرژي تبديل كرده، بنابراين مي توان گفت آب انار در افزايش سطح انرژي در زمان صبح موثر است.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۴ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۳:۳۹:۱۲ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

غذاهاي سالم براي بهبود سلامت چشم

آيا تمام مواد مغذي مورد نياز براي پيشگيري از آب مرواريد، دژنراسيون ماكولا، آب سياه و ديگر مشكلات چشمي را دريافت مي كنيد؟ براي آگاهي از موادغذايي بسيار مفيد براي سلامت چشم ها مصاحبه سخنگوي سابق آكادمي تغذيه و رژيم غذايي آمريكا را مطالعه فرماييد.

سيب زميني شيرين: منبعي غني از بتاكاروتن

سيب زميني شيرين منبعي غني از بتا كاروتن است كه به خوبي مي تواند دژنراسيون ماكولا را كنترل كند. بدن بتاكاروتن را به ويتامين A تبديل كرده و اين ماده مغذي در پيشگيري از خشكي چشم ها و شب كوري موثر است. بتا كاروتن و ويتامين A به كاهش عفونت هاي چشمي كمك مي كنند. اگر تمايلي به مصرف سيب زميني شيرين نداريد، مي توانيد از ديگر موادغذايي نارنجي رنگ مانند كدوي حلوايي و هويج استفاده كنيد. همچنين سبزيجات سبز تيره مانند اسفناج و سبزي كلارد نيز حاوي بتا كاروتن مي باشند. از ديگر منابع خوب ويتامين A مي توان به شير، تخم مرغ و جگر اشاره كرد. همچنين مصرف روغن زيتون به همراه بتا كاروتن و ويتامين A براي جذب بهتر اين موادمغذي توصيه مي شود.

 

توت فرنگي: حاوي ويتامين C

توت فرنگي تازه و آبدار حاوي ويتامين C فراواني است و فوايد بسياري براي چشم ها دارد. اين ويتامين آنتي اكسيداني بسيار قوي است كه مي تواند خطر ابتلا به آب مرواريد را كاهش دهد. مصرف ساير موادغذايي غني از ويتامين C مانند فلفل دلمه اي، بروكلي، مركبات و طالبي نيز توصيه مي شود.

 

ماهي سالمون: خداحافظي با خشكي چشم

از خشكي چشمانتان رنج مي بريد؟ مصرف اسيدهاي چرب امگا۳ مي تواند به بهبود اين مشكل كمك كند. چربي هاي سالم را به صورت روزانه دريافت كنيد. مصرف دو تا سه بار در هر هفته از ماهي هاي چرب حاوي امگا۳ به ويژه ماهي سالمون توصيه مي شود. همچنين دريافت گردو، بذر كتان و دانه چيا يا تخم شربتي را فراموش نكنيد. سالمون منبع خوبي از ويتامين D است كه از دژنراسيون ماكولا پيشگيري مي كند. ويتامين D از طريق مصرف ساردين، ماهي خال مخالي، شير و آب پرتغال غني شده با ويتامين D قابل دريافت است.

 

چاي سبز: منبع آنتي اكسيدان

يك فنجان چاي سبز علاوه بر خاصيت آرامش بخشي كه دارد، به دليل آنتي اكسيدان هاي موجود در آن ممكن است به كاهش خطر ابتلا به آب مرواريد و دژنراسيون ماكولا كمك كند. چاي سبز حاوي كاتچين بوده كه داراي خواص آنتي اكسيداني و ضد التهابي است. از ديگر موادغذايي حاوي كاتچين مي توان به شكلات، توت ها و سيب اشاره كرد. چاي سياه نيز حاوي مقدار كمي كاتچين مي باشد.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۳ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۳:۴۶:۳۶ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

اطلاعات غذايي پوست پرتقال خشك شده

ايالات متحده امريكا در سال ۲۰۰۵ دومين توليد كننده ي پرتقال در جهان بود. پرتقال به ميوه و پوست خوش عطر و طعمش معروف است.علاوه بر آبميوه  پرتقال ، پوست پرتقال خشك شده به عنوان يك طعم دهنده و چاشني در بسياري از دستورات غذايي استفاده مي شود. پوست پرتقال را مي توان به صورت خشك و شيرين شده استفاده كرد. همچنين پوست پرتقال خشك شده مي تواند جايگزيني براي مزه ي پرتقال در غذاها باشد.

 

موادمغذي

۶ گرم از پوست پرتقال خشك شده حاوي ۶ كالري مي باشد. همچنين فاقد سديم و چربي بوده و داراي ۱۳ ميلي گرم پتاسيم، ۱.۵ گرم كربوهيدرات، ۰.۶گرم فيبر غذايي و ۰.۹ گرم پروتئين است. پوست پرتقال خشك شده حاوي ويتامين C و كلسيم است. ۶ گرم از پوست پرتقال خشك شده يك درصد از نياز روزانه توصيه شده به ويتامين A را براي بدن فراهم مي كند، همچنين حاوي ميزان كمي از ويتامين هاي B است. ۶ گرم از اين ماده غذايي ۱ ميلي گرم فسفر و منيزيم و همچنين مقداري روي دارد.

 

فوايد

۶ گرم از پوست پرتغال خشك شده حاوي ۱۴ درصد از نياز روزانه توصيه شده به ويتامين C است. ويتامين C به بهبود رشد سلولي سالم و ترميم بافت ها كمك مي كند. ويتامين C براي چشم ها و سيستم قلبي-عروقي مفيد بوده و در كمك به جلوگيري از ابتلا به سرطان موثر است. پوست پرتقال خشك شده همچنين منبعي از ماده معدني پتاسيم براي كمك به تنظيم فشارخون و ماهيچه ها به حساب مي آيد. پتاسيم همچنين در تبديل قند خون به گليكوژن نقش دارد كه در بافت ماهيچه اي ذخيره شده و تبديل به انرژي مي شود.

 

پكتين

پريكارپ “غشاي سفيد پوست پرتغال” منبعي از پكتين بوده كه يك فيبر غذايي محلول با فوايد سلامتي بسياري است. پكتين با كاهش كلسترول مرتبط بوده و باعث بهبود مقاومت به انسولين، تنظيم مشكلات دستگاه گوارشي، بهبود سلامت سيستم ايمني و افزايش حس سيري مي شود. براساس مطالعه منتشر شده در انستيتوي شيمي آلي در بلغارستان، پوست پرتقال خشك شده حاوي ميزان بالايي پكتين با كيفيت است.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۲ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۲۳:۳۴ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

ارزش غذايي گل كلم

متخصصان تغذيه معمولا استفاده از ميوه ها و سبزيجات را توصيه مي كنند. سبزيجاتي از جمله چغندر، كلم كيل، گوجه فرنگي و هويج فلاونوئيدهايي براي مقابله با بيماري ها دارند. هر چند بيشتر محصولات غني از موادمغذي مي باشند. براي مثال گل كلم عضوي از خانواده ي كلميان است. موادمغذي موجود در گل كلم در كمك به تقويت سيستم ايمني و محافظت از بدن در برابر پيشرفت سرطان موثر است.

 

تقويت سيستم ايمني

تمام ميوه ها و سبزيجات موادمغذي لازم را براي تقويت سيستم ايمني براي بدن فراهم مي كنند، به طوريكه گل كلم نيز از اين امر مستثني نيست. گل كلم منبعي عالي از فولات و ويتامين C به حساب مي آيد. ۳ گلچه خام گل كلم ۶۷ درصد از نياز روزانه به ويتامين C را براي بدن فراهم مي كند، به طوريكه اين ميزان از ويتامين C بيشتر از برخي مركبات است. همين ميزان از گل كلم حاوي ۹ درصد از ارزش روزانه به فولات مي باشد. همچنين سيستم ايمني قوي باعث جلوگيري از ابتلا به سرماخوردگي هاي رايج تا بيماري هاي قلبي مي شود. مصرف موادغذايي غني از مواد آنتي اكسيداني مانند ويتامين C، بتاكاروتن و سلنيوم در رژيم غذايي توصيه مي شود.

 

ضد سرطان

كلم پيچ سرشار از موادمغذي است. در حقيقت گل كلم منبعي از دو ماده مغذي گياهي (موادمغذي شيميايي موجود در گياهان) سولفورافان و ايندول-۳-كاربينول (I3C) است. اين موادمغذي موجود در سبزيجات گل كلم به پيشگيري از ابتلا به سرطان نيز كمك مي كنند. آنها از فعال شدن عوامل سرطان زا در بدن جلوگيري كرده و باعث افزايش توليد آنزيم هايي براي پاكسازي بدن از سموم و مواد سرطان زا قبل از آسيب رساني به سلول ها از سيستم بدن مي شوند. همچنين I3C يك عامل ضد سرطان قوي بوده كه سطوح هورمون هايي كه ممكن است باعث ايجاد تغييرات سلولي از جمله رشد تومور در سلول هاي سينه و پروستات شود را كاهش مي دهد.

 

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۱ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۳۵:۰۵ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

درمان هاي خانگي براي عفونت هاي قارچي

يك عفونت قارچي واژن ( واژينال كانديديازيس ) به علت رشد بيش از حد يك قارچ در داخل واژن ، ايجاد مي شود  . رشد بيش از حد قارچ ، موجب سوزش ، التهاب ، خارش و ترشحات دردناك مي شود. اغلب زنان، يك عفونت قارچي را در طول دوران زندگي خود تجربه كرده اند .اگر شما يك عفونت قارچي برگشت پذير داشته باشيد ، يا اگر نخواهيد كه راه تجويز نسخه با يك كرم ضد قارچ را انتخاب كنيد ، راه هاي ديگري هستند كه مي توان امتحان كرد تا يك عفونت قارچي درمان شود .

ماست يوناني

يك مرور كلي از يك تحقيق منتشر شده  در مجله ي آنتي ميكروبيال كموتراپي (  antimicrobial chemotherapy ) ، نشان داده كه برخي پروبيوتيك ها مي توانند در مقابل كانديدا آلبيكنز (نوعي قارچ) موثر واقع شوند .ماست يوناني مي تواند  به عنوان يك پروبيوتيك تلقي شود ، چون شامل باكتري زنده است ، مانند لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس . اين باكتريها براي ايجاد يك محيط سالم در واژن شما ضروري هستند .پنير يوناني ساده ، بهترين نوع براي علاج و درمان خانگي است . مطمئن باشيد كه ماست حاوي شكر اضافي نباشد چون  موجب تحريك رشد قارچ كانديدا مي شود .

روغن ضروري پونه

پونه كوهي يا (origanum marjoram ) چيزي است كه در بخش ادويه جات بقالي ها يافت مي شود . روغن پونه استفاده مي شود تا انواع عفونت هاي قارچي را درمان كند . روغن پونه از پونه وحشي يا مرزنگوش ( origanum vulgare ) ساخته مي شود كه شامل تيمول و كارواكرول است كه ضد قارچ هاي قدرتمندي هستند .يك تحقيق در مجله ي بيوشيمي سلولي و مولكولي ، نشان داد كه روغن پونه ي وحشي بسته به دوز مصرفي ، مي تواند موجب توقف يا كند كردن رشد قارچ كانديدا آلبيكنز شود .روغن پونه ، يك رقيق كننده ي طبيعي خون است ، بنابراين اگر رقيق كننده هاي خون را به منظور سلامتي مصرف مي كنيد  و همچنين اگر دچار مشكلات لخته شدن خون مانند كمبود ويتامين k هستيد ، از روغن پونه استفاده نكنيد.

روغن نارگيل

روغن نارگيل ، يك روغن چرب استخراج شده از مغز ميوه ي نارگيل است . اين روغن ، فوايد سلامتي بسياري شامل خصوصيات ضد قارچي دارد . تحقيقات نشان داده اند كه روغن نارگيل در برابر كانديدا آلبيكنز ، موثر است .براي درمان يك عفونت قارچي واژينال و استفاده از روغن نارگيل ، مطمئن شويد كه روغن نارگيل خالص و ارگانيك مي خريد . شما مي توايند روغن را مستقيما به ناحيه ي آلوده استعمال كنيد .

 

روغن درخت چاي

روغن درخت چاي ، يك روغن ضروري است كه براي از بين بردن قارچ ، باكتري و ويروس ها استفاده مي شود . تحقيقات نشان داده كه يك شياف واژينال حاوي روغن درخت چاي ، ممكن است به درمان عفونت هاي واژينال كمك كند . همچنين روغن درخت چاي ، به حفظ  تعادل  فلور ميكروبي  در واژن ، كمك مي كند .

سير

سير و ترشي سير نشان داده كه در يك مطالعه آزمايشگاهي مي تواند بر ازبين رفتن قارچ كانديدا موثر باشد، اما بحث زيادي حول كمك به درمان عفونت هاي قارچي در خارج از محيط آزمايشگاه وجود دارد. اگر شما مي خواهيد كه سير را براي درمان عفونت قارچي استفاده كنيد ، به رژيم غذايي خود سير بيشتري اضافه كنيد . بعضي سايت ها داخل كردن سير در واژن ، را توصيه مي كنند ، اما سوختگي و درد قابل توجه گزارش شده است .

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۰ تير ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۲۹:۴۵ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

چگونه ميوه و سبزيجات بيشتري بخوريم ؟

همه‌ي ما مي‌دانيم كه بايد ميوه و سبزيجات بيشتري بخوريم … اما اين كار را انجام نمي‌دهيم. خوردن آن‌ها مانند خوردن ساندويچ و شيريني‌ها راحت نيست و براي كسي كه جوانه‌هاي چشايي‌اش عادت به استفاده از ان‌ها ندارد ساده نيست. حتي اگر ما طعم سبزي و ميوه‌ها را دوست داشته باشيم و متقاعد شده باشيم كه سبزيجات و ميوه‌ها تازه براي ما خوب هستند، اغلب به سادگي خوردن روزانه‌ي آن‌ها را فراموش مي‌كنيم، حتي اگر از مغازه مقداري خريد كرده باشيم. كليد حل اين مسئله در متقاعد شدن نهفته است: اگر ما به خوردن مقدار بيشتري غذاي سالم اعتقاد پيدا كنيم، اين كار را انجام خواهيم داد. در اينجا به برخي از راهنمايي‌هاي عملي در اين زمينه اشاره مي‌كنيم:

 

ميوه‌ها و سبزيجات را آماده‌ي خوردن نماييد

بلافاصله پس از خريد ميوه‌ها و سبزيجات، آن‌ها را شسته، آماده و بسته بندي كنيد. مقادير زيادي سيب، انگور، هويج و فلفل بخريد. سيب‌ها و انگورها را شسته و آن‌ها را در جايي قرار دهيد كه در معرض ديدتان باشد يا اينكه در ظروف پلاستيكي مخصوص قرار دهيد تا آماده براي خوردن باشند. سيب قاچ شده همراه با عسل و دارچين يا همراه با كره‌ي بادام زميني طعم فوق‌العاده اي دارد. فلفل و هويج را بشوييد، پوست آن‌ها را بگيريد و آن‌ها را به منظور درست كردن يك ميان وعده‌ي سريع و آسان در يخچال قرار دهيد. وقتي كه ما گرسنه مي‌شويم، به اطراف نگاه مي‌كنيم، در يخچال را باز مي‌كنيم و اگر فقط برش‌هاي نان و مربا را ببينيم، حتماً آن‌ها را مي‌خوريم، فارغ از اينكه در هنگام خريد سبزيجات چقدر پر انگيزه بوديم. اين مسئله وقتي كه تنها ميان وعده‌هاي ساده‌ي موجود در خانه سبزيجات باشند، مي‌تواند مفيد باشد.اضافه كردن سبزيجات به هر وعده‌ي غذايي يك چالش است اما انجام پذير است. شما هميشه مي‌توانيد مقداري كاهو يا برشي از گوجه فرنگي را به ساندويچتان اضافه كنيد و يك سالاد با دو عدد خيار ساده به همراه يك قاشق روغن زيتون مي‌تواند بك نسخه‌ي عالي براي هر شامي باشد.

چاشني‌هاي خودتان را درست كنيد

هميشه ماست ساده بخريد و چاشني‌هاي ميوه‌اي خودتان را براي آن درست كنيد. سيب، موز و هلو را خرد كرده و كمي عسل به اين مخلوط اضافه كنيد، هم اكنون يك ماست با كيفيت اعلاء خواهيد داشت كه در قفسه‌هاي هيچ فروشگاهي آن را نخواهيد يافت. موز با كمي عسل و دارچين به همراه بلغور جو در هنگام صبح بسيار مناسب است.

 

يك روز در هفته را بدون گوشت سپري كنيد

اگر امكان دارد يك وعده‌ي غذايي را فقط با استفاده از سبزيجات درست كنيد. مي‌توانيد يك كاري لوبياي گياهي درست كرده يا با ۲ عدد گوجه فرنگي خرد شده به همراه يك بادمجان و مقداري پنير فتا در يك فويل در فر يك غذاي گياهي درست كنيد. شام مبتني بر سبزيجات مي‌تواند طعم فوق‌العاده اي داشته باشد. يك روز در هفته را انتخاب كرده و آن را بدون گوشت سپري كنيد.

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۹ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۰۵:۲۵ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

ارزش غذايي لبنيات

شير حاوي ويتامين ها و موادمعدني ضروري براي حفظ سلامتي است. براساس وزارت كشاورزي امريكا، افرادي كه از شير و فرآورده هاي لبني استفاده مي كنند، كمتر در معرض خطر از دست دادن تراكم استخواني در طول زندگي خود قرار مي گيرند. شير علاوه بر كلسيم كه مسئول تراكم استخواني است، حاوي ويتامين ها و موادمعدني مفيد ديگري نيز مي باشد.

ماست

يكي از بهترين منابع پروبيوتيك­ ماست است. اين محصول پودينگ مانند محيط كشت پروبيوتيكي را در خود دارد؛ ولي همه ماست­ها از نظر محتواي پروبيوتيك يكسان نيستند. ماست­ هايي كه بر روي بسته آن­ها عبارت «محيط كشت زنده و فعال» درج شده گزينه ي مناسبي است.

كلم ترش

كلم تخمير شده كه به نام كلم ترش شناخته شده است، طبق گزارش دانشگاه پزشكي كاليفرنياي جنوبي منبع پروبيوتيك است. در فرايند تخمير كلم، محيط كشت­ به كلم اضافه و فعال مي­ شود. اگر طعم ماست يا شيرهاي كشت شده را نمي پسنديد از كلم ترش استفاده كنيد.

محصولات تخميري

اگر مي ­توانيد بدون مشكلات گوارشي محصولات تخميري را مصرف كنيد، توصيه مي شود كه اندكي غذاي تخمير شده در رژيم خود بگنجانيد. برخي از غذاهاي تخمير شده عبارتند از: ماهي تخمير شده، ميسو و تمپه كه از تخمير سويا به دست مي­آيند.

 

 

كلسيم، پتاسيم و ساير موادمعدني

كلسيم در حفظ استحكام استخوان ها موثر بوده و در كمك به جلوگيري از پوكي استخوان موثر است. براساس انستيتوي ملي سلامت در ايالات متحده، افزايش دريافت كلسيم همچنين مي تواند به كاهش فشارخون كمك كند، همچنين ارتباطي بين مصرف كلسيم و پيشگيري از سرطان پروستات وجود دارد. يك فنجان از شير دو درصد حاوي ۲۸۶ ميلي گرم كلسيم است كه ۲۹ درصد از ارزش روزانه توصيه شده را براي بدن فراهم مي كند. مصرف يك فنجان شير حاوي ۳۶۶ ميلي گرم پتاسيم يا ۱۰ درصد ارزش روزانه است. پتاسيم يك ماده معدني مفيد براي كمك به تنظيم فشارخون و عملكرد قلب مي باشد، همچنين به جذب كلسيم كمك مي كند. منيزيم نيز ديگر ماده معدني مورد نياز در جذب درست كلسيم است. يك فنجان شير ۲۶.۸ ميلي گرم منيزيم دارد كه ۷ درصد از ارزش روزانه اين ماده معدني را براي بدن فراهم مي كند. از ديگر موادمعدني موجود در شير مي توان به فسفر، سديم، آهن، مس، روي، فلوريد و سلنيوم اشاره كرد.

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۸ تير ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۴۸:۰۶ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]

موادغذايي غني از آهن براي كودكان ۳ ساله

شروع خطر كمبود آهن در كودكان در حدود يك سالگي است. مصرف زياد شيرگاو مي تواند با كمبود آهن مرتبط باشد، زيرا شير ميزان آهن بسيار كمي داشته و در جلوگيري از جذب آهن موثر است. علائم كمبود آهن شامل خستگي، رنگ پريدگي، كج خلقي، كاهش اشتها و ضربان قلب سريع است. خوراندن موادغذايي غني از آهن به كودك نوپا مي تواند در جلوگيري از بروز اين شرايط مفيد باشد. همچنين نياز توصيه شده روزانه آهن براي يك كودك ۳ ساله ۷ ميلي گرم است.

 

گوشت قرمز

جذب آهن از منابع غذايي حيواني بسيار موثرتر از موادغذايي گياهي است، بنابراين استفاده ي كودكان نوپا از گوشت قرمز مي تواند انتخاب خوبي باشد. مصرف ۸۵ گرم از گوشت گاو ۲.۲ تا ۳ ميلي گرم آهن دارد.

 

لوبياها و عدس ها

يك فنجان لوبيا سياه ۳.۶ ميلي گرم آهن براي بدن فراهم مي كند. عدس ها نيز ۶.۶ ميلي گرم آهن در هر فنجان دارند. همچنين ساير لوبياها نيز ارزش غذايي مشابهي دارند.

 

غلات و دانه هاي غني شده با آهن

بسياري از غلات صبحانه و نان ها غني شده با آهن مي باشند، براي اطمينان مي توانيد به برچسب روي محصول رجوع كنيد. غلات كامل و نان هاي تهيه شده از غلات كامل نيز به طور طبيعي مقدار قابل توجهي آهن دارند. جودوسر نيز از غني ترين منابع آهن به حساب مي آيد، به طوريكه هر يك فنجان از اين ماده غذايي حاوي ۲ ميلي گرم آهن است.

 

سبزيجات برگ سبز

سبزيجات برگ سبز از جمله اسفناج، برگ چغندر و كلم كيل حاوي سطوح بالايي از آهن مي باشند. يك فنجان اسفناج پخته شده بيشتر از ۶ ميلي گرم آهن دارد. همچنين همين ميزان از كلم كيل پخته شده ۱ ميلي گرم آهن دارد.

 

لوبيا سويا

لوبيا سويا منبعي غني از آهن به حساب مي آيد. يكي از راه هاي آسان براي دسترسي به فوايد غذايي سويا، مصرف توفو در رژيم غذايي است. يك فنجان توفوي سفت ۴ ميلي گرم آهن دارد. همچنين استفاده از لوبيا سويا سبز نيز بسيار مفيد خواهد بود. مصرف يك فنجان لوبيا سويا حاوي ۷ ميلي گرم آهن است.

 

ميوه خشك شده

كشمش، آلو سياه و زردآلو به صورت خشك شده ميزان بالايي آهن دارند و مي تواند ميان وعده ي مناسبي براي كودكان سه ساله باشد. همچنين نصف فنجان كشمش ۱.۵ ميلي گرم آهن براي بدن فراهم مي كند. همين ميزان از زردآلو خشك شده حاوي ۱.۸ ميلي گرم آهن است. آلو سياه خشك شده نيز ۰.۸ ميلي گرم آهن در هر نصف فنجان دارد.

 

مغزهاي آجيل و دانه ها

مغزهاي آجيل و دانه ها ميان وعده هاي خوبي براي كودكان نوپا به حساب مي آيند و ميزان بالايي آهن دارند. بادام هندي غني از آهن بوده و نصف فنجان از آهن حاوي ۵ ميلي گرم آهن است. پسته نيز ۲.۵ ميلي گرم آهن، دانه هاي آفتابگردان ۳.۲ ميلي گرم آهن و دانه هاي كدوتنبل ۱۰ ميلي گرم آهن در هر نصف فنجان دارند.

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۷ تير ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۴۳:۴۶ ] [ آقاي شريفي ] [ نظرات (0) ]
[ ۱ ][ ۲ ]
.: Weblog Themes By tibablog :.

درباره وبلاگ

نويسندگان
لینک دوستان
لينكي ثبت نشده است
نظرسنجی
لینک های تبادلی
فاقد لینک
تبادل لینک اتوماتیک
لینک :
خبرنامه
عضویت لغو عضویت
پيوندهای روزانه
لينكي ثبت نشده است
پنل کاربری
نام کاربری :
پسورد :
عضویت
نام کاربری :
پسورد :
تکرار پسورد:
ایمیل :
نام اصلی :
آمار
امروز : 0
دیروز : 0
افراد آنلاین : 1
همه : 0
موضوعات وب
موضوعي ثبت نشده است
آرشيو مطالب
امکانات وب